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【ISHIDA】とは
ISHIDAとは
2016-05-28 00:38:55

 1975年 10月7日生まれ 長崎県佐世保市出身

幼少期より母親と料理作りをし、その楽しさに魅せられる。

工業高校を卒業後、九州大手のゼネコンに勤務し東京へ・・・

しかし料理の魅力を忘れられず、3年後に退職しハウステンボスへ

その後、佐世保市内にあるホテルにて料理、宴会、ブライダル、レストラン、鉄板料理を経験

福岡に拠点を移し、レストランにて研鑽を積む。

独立を視野に入れ13席の小さなワインバーにて料理長を経験しその後、現在のLIBERTEの前身である【ワイン&欧風料理 LIBERTE】 【CUISINE FRANCAISE LIBERTE】の2店舗の料理長を歴任

2009年 12月18日 博多区祇園町に 【ワイン&欧風料理 LIBERTE】をオープン 

約7年がたち、新たな料理スタイルを提供すべく、博多区中洲に 【ISHIDA】をオープンさせる。

 

店主 石田より 皆様へ・・・

まだまだ、料理人としては未熟かもしれませんが日々ベストを尽くし一期一会のお客様に自分の分身となる料理達を食して頂き、料理・サービス・空間を提供していきたいと考えております。

お客様とお会い出来る日が楽しみです、そしてお帰りの際の笑顔のご馳走様を頂けたら幸いです。

 

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