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2014-05-13 20:45:00

こんばんは。なかなか更新できないのをごまかしている訳ではなくて、お伝えしたいことが沢山あって・・・本日2回目の更新です★シェフが、退院して復帰後、1つめのオススメ料理「水烏賊の墨煮」です。

なんだか見た目は、真っ黒で、、、美味しい・・の??と思ってしまいがちですが、(そして、調理過程も、お鍋の中が真っ黒・・・なので、どんな味になっているのか、ドキドキしますが)ちょうど水揚げも増えてきた水烏賊をじっくり柔らかく煮込みました。墨って結構烏賊の旨味がたっぷり詰まっているので、烏賊の濃厚なお味をしっかりと楽しめる一品です。上に乗ったトマトの酸味がまたアクセントになってとっても美味しく仕上がりました。是非、重めの赤ワインと一緒にどうぞ★

「・・・きっとシェフ、入院している間、暇で暇でいろんなメニューを考えていたんだろうな。」と思わず思ってしまいました。復帰後のオススメ料理シリーズ、これからも続けて更新しますので、どうぞお楽しみに!

 

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 ワイン&欧風料理 リベルテ

 

 5月24日(土)15:00~24:00

 バルウォークに参加します!美味しいワインと嬉しいオードブル、是非お召し上がり下さい。

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