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2014-04-22 21:36:00

しばらくHPの更新をしていなかった反省を込めて・・・今日は連続投稿です!

先日、諸事情により二枚貝の接触禁止が解かれましたので、「ぃやったぁぁ!」と張り切って・・・

春の味覚「熊本産 浅利と佐賀産 焼アスパラガスのsake蒸し」

かなりぷりぷりの浅利を頬張ると「じゅわっ」と美味しい浅利のジュースが口に広がります。すごく大きくてプリプリの浅利だったのでシェフに聞いたところ、粒の大きいものを選り分けて使っているとのこと。これまたザックリした歯ごたえのアスパラガスと相性ピッタリです。やっぱり冷たい白ワインが飲みたくなりますね☆・・・もしくはシュワシュワの辛口の泡でしょう!アスパラのお出汁の香りは、ほんのり春の香りです。

ちなみに、浅利には血液の赤血球を作る上で必要な鉄分や、生成に働くビタミンB12を多く含んでいるため、貧血気味の方にはお勧めなんだとか。また、タウリンのほか、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含み、コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧症を予防する効果や、滋養強壮にも効果があると言われています。季節の変わり目で体調管理がしにくい時期です。すこーしお疲れ気味の方やなんだかすっきりしないなぁという方は、旬の浅利をしっかり食べて、体調管理してみてはいかがですか?

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 ワイン&欧風料理 リベルテ

 シェフ入院&GWの為、営業日が変則になっております。

 4月23日(水)~4月25日(金)までは通常営業

 4月26日は土曜日なので、ディナーのみ営業

 4月27日は日曜日でお休み。

 4月28日は通常営業

 4月29日は祝日でお休み。

 4月30日~5月2日は通常営業致します。

 5月3日~6日まではお休み。7日からは、シェフも戻り、通常営業です。

 ランチタイム 11:30~14:00

 ディナータイム 17:30~23:30(OS22:30)

 23日よりシェフ不在ですが、元気に営業致します☆

 詳しくはお問合せ下さい。092-263-7756