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2012-04-14 18:49:20


さて、
桜も満開を過ぎ…

皆様、お花見は堪能されましたか?
今年はなんだか
桜の期間が短かったように感じます。。


と、
そんな中で
遡ること4月1日、冷泉公園にてお花見を開催しました〜♪♪


リベルテがある祇園町を中心に
20数店舗の飲食店の皆様と、170名を超えるお客様も交え、

桜を理由に飲んで飲んで、食べてはまた飲んで(笑)
それはそれは楽しいお花見にo(^∀^)o☆


主催である『立ち呑処 OTE2(おてつ)』の大将&店長、
ご協力頂いた皆々様、
本当にありがとうございました!

お花見は
また来年も開催予定ですので、ご参加されたい方はお気軽にお尋ね下さいね(^ ^)☆




さてさて
話は変わりまして

今日の一枚は……


『ムース・ド・バトン』
〜蜂蜜マヨネーズ、赤ワイン塩添え〜


リベルテメニューの中では
ちょっと変わり種かもしれません♪


魚介のすり身(えそ、貝柱、やりいか)と百合根、味付けはシンプルに塩胡椒を少々とパセリで風味を加え
春巻きで巻いてサクサクッと揚げております☆


少し甘めの蜂蜜マヨネーズが
良い仕事をしており、
赤ワイン塩が全体を優〜しくまとめてくれてます♪


春の新メニューの一員です。

この他にも
色々と入れ代わっていますので、
リベルテでしか食べれない春メニューを堪能しに
是非是非、足をお運び下さい☆


"屋根裏"にて、お待ち致しております!



(浅田)