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2014-04-22 21:36:00

しばらくHPの更新をしていなかった反省を込めて・・・今日は連続投稿です!

先日、諸事情により二枚貝の接触禁止が解かれましたので、「ぃやったぁぁ!」と張り切って・・・

春の味覚「熊本産 浅利と佐賀産 焼アスパラガスのsake蒸し」

かなりぷりぷりの浅利を頬張ると「じゅわっ」と美味しい浅利のジュースが口に広がります。すごく大きくてプリプリの浅利だったのでシェフに聞いたところ、粒の大きいものを選り分けて使っているとのこと。これまたザックリした歯ごたえのアスパラガスと相性ピッタリです。やっぱり冷たい白ワインが飲みたくなりますね☆・・・もしくはシュワシュワの辛口の泡でしょう!アスパラのお出汁の香りは、ほんのり春の香りです。

ちなみに、浅利には血液の赤血球を作る上で必要な鉄分や、生成に働くビタミンB12を多く含んでいるため、貧血気味の方にはお勧めなんだとか。また、タウリンのほか、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含み、コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧症を予防する効果や、滋養強壮にも効果があると言われています。季節の変わり目で体調管理がしにくい時期です。すこーしお疲れ気味の方やなんだかすっきりしないなぁという方は、旬の浅利をしっかり食べて、体調管理してみてはいかがですか?

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 ワイン&欧風料理 リベルテ

 シェフ入院&GWの為、営業日が変則になっております。

 4月23日(水)~4月25日(金)までは通常営業

 4月26日は土曜日なので、ディナーのみ営業

 4月27日は日曜日でお休み。

 4月28日は通常営業

 4月29日は祝日でお休み。

 4月30日~5月2日は通常営業致します。

 5月3日~6日まではお休み。7日からは、シェフも戻り、通常営業です。

 ランチタイム 11:30~14:00

 ディナータイム 17:30~23:30(OS22:30)

 23日よりシェフ不在ですが、元気に営業致します☆

 詳しくはお問合せ下さい。092-263-7756 

 

 

 


2014-04-22 21:12:00

桜の季節が終わったと思えば、もう山藤が綺麗な花を咲かせています。春は、お花が次から次へ咲くので、とっても幸せな気持ちになりますね。そういえば、昨日久しぶりに田んぼの畔(あぜ)を歩きました。野イチゴの花やシロツメクサ、馬の蹄(であっているのかな?)なんかが咲いていて、のどかな良い気持ちになりました。皆さんも時間があれば、すこーし近くの自然に触れてみてはいかがでしょうか?

さて、第2回までで終わってしまった「春のスパークリングワインフェア」のラインナップ紹介。。次のドリンクを楽しみにして下さっていた方は、ごめんなさい。。

ところで、今日は大切なお知らせがあります!

明日4月23日より石田シェフ入院の為、不在に致します。・・・とは言え、「お客様をがっかりさせてはいけない!」と、入院前にシェフがたっぷり仕込みをしてくれてますので、お料理もほぼ通常通りのものをご用意できそうです。

「えぇ!!! シェフどうしたの?!?!」とご心配下さった石田シェフファンの皆様、ご安心ください☆昨年、某事故にて数か月入院していたシェフですが、その時に足にボルトを入れていました。ちょうど1年経ちボルトを抜く手術の為の入院です。・・・と、言うことは退院後は、完全復活☆完治☆ですので、バリバリ美味しいものをまたまた皆様にお届けします!是非是非お楽しみに☆

 

ちなみに、シェフの入院中にGWに入りますので、営業日のお知らせも。

4月23日(水)~4月25日(金)までは通常営業

4月26日は土曜日なので、ディナーのみ営業

4月27日は日曜日でお休み。

4月28日は通常営業

4月29日は祝日でお休み。

4月30日~5月2日は通常営業致します。

5月3日~6日まではお休み。7日からは、シェフも戻り、通常営業です。

今年のGWは、飛び休ですのでどうにも店休日がわかりにくいですが、どうぞご容赦下さい。

ではでは、GWまであと少し!皆様のお越しを楽しみにお待ちしております☆

 

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 ワイン&欧風料理 リベルテ

 ランチタイム 11:30~14:00

 ディナータイム 17:30~23:30(OS22:30)

 23日よりシェフ不在ですが、元気に営業致します☆

 尚、GW期間中は変則営業となりますので、お気を付け下さい。

 詳しくはお問合せ下さい。092-263-7756 

 


2014-04-09 21:02:00

急に暖かい日が続いたかと思えば、先週末から冷え込み、桜もあっと言う間に終わってしまいましたね。今年は、皆様お花見楽しめましたか?私はタイミングを逃し、結局行けずじまい。。残念です。。

 

さてさて、先日からお知らせしている「春のスパークリングワインフェア」のラインナップその2です。この「太陽のミモザ」は、シェフイチオシ★のメニューです。と、言うのも今年の初め、シェフが大阪へ食べ歩きの旅に出た時に出会ったんだとか。普通ミモザは、とってもシンプルなカクテルでオレンジジュースにスパークリングワインを注ぐ・・・と言うもの。でもこの「太陽のミモザ」は、まず見た目の色が違います。普通、オレンジジュースをスパークリングで割ると・・・だいだい黄色になりますね。。薄いオレンジジュース味。ですが、この太陽のミモザは、ブラッドオレンジとオレンジジュース、そこにローズマリーを入れてじっくり煮詰めて作っている特製のオレンジソース(?)を使用しているので、とっても味が濃い!そして、ローズマリーの香りがすごく爽やかに薫ります。このローズマリー、よくお肉料理に添えられていますが、実は血管を強くし、血行をうながし、消化機能を高めることで新陳代謝を促進したり、抗酸化作用もあることから、「若返りのハーブ」とも呼ばれているのだとか。お食事の前に、飲むにはぴったりのカクテルですね。しかも若返る・・・とか。・・・くれぐれも飲み過ぎにはご注意下さいね。(笑)何より元気なビタミンカラーのオレンジが目にも楽しく食欲増進させてくれますね。

ちょっと胃が疲れてるかな~と言う時には、まず1杯。「太陽のミモザ」で体も心も元気になりませんか?

 

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春のスパークリングワインフェア☆ in LIBERTE de お花見♫

3月24日(月)~4月23日(水)まで

数種類の春を感じるスパークリングワインをご用意します。(ディナータイムのみ)

※尚、気候等の影響により、桜の花がない場合もございますのでご了承下さいませ。

ランチタイム 11:30~14:30(OS14:00)

※3月よりランチメニューも新しくなりました☆まだお召し上がりでない方は、どうぞお待ちしております。

ディナータイム 17:30~23:30(OS22:30)

詳しくはお問合せ下さい。092-263-7756 

 

 


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