Information

2013-02-25 18:53:40

立春も過ぎ、
毎朝通るお花屋さんには、
春の花が飾られていました。



さて!
そんな今日、ご紹介するメニューは…

『国産豚ヒレ肉のベーコン巻ロースト』
です♪


肉巻きおにぎりならぬ
肉巻きヒレ肉!
肉食女子にはたまらない一品(笑)
やっぱり花より団子、ですかね?


見た目でヨダレが落ちそうなピンク色のこの切り口、その柔らかさたるや、
口に含んだ瞬間に驚くこと間違いありません…!


ただ、、リベルテの看板メニューであるマグレ鴨のジューシーローストと同じく
ご注文頂いてから火入れを始め、ゆっくりと寝かせますので
最低でも1時間はお待ち頂いております(>人<;)

ですので、、ヒレ肉をお待ちになる間は、新メニューも沢山ございますので
そちらを楽しみながら
ゆっくりとお時間をお過ごしくださいませ。


それでは皆様、
まだまだ余寒が続きますが、
春はもうすぐそこです。

リベルテは、博多祇園の屋根裏でいつでもお待ちしております(^_^)♪


2013-02-14 17:15:00


まだまだ肌寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

それはそうと、今日はバレンタインデー♡
一年に一度の
愛を叫んでもいい日です(笑)



そんな今日は、とっておきの…


『蕪の丸ごとローストと、たら白子、ミモレット』
をご紹介致します(^∇^)♪

現在、リベルテNo.1愛されメニューです♪


下ごしらえで先ずは
白く丸々とした蕪を、
アルミホイルで包んだままオーブンでじっくりと火を入れます。
出来上がった蕪のローストに合わせるのは、なんと!
柚子のマーマレードです☆

これが絶妙に、合う♪

そして白子の方は、
薄く切ったミモレットをフライパンで焼き、少し溶けたら白子を乗っけます。
あとはオーブンで、焦げない様に注意しながら
ここぞ!という所まで火を入れます。

トロっとプリっ、とした
白子の食感が、
チーズとのコラボを引き立たせ、なんとも言えないこのバランス!


…と、ここまで書きましたが恐らく、、言葉だけでは伝えきれません(笑)

是非一度、ご賞味戴き、
皆様の美味しい笑顔を拝見したく思いますので、ご来店、心よりお待ち致しております( ´▽`)/



1