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2011-08-01 15:25:00

お店をオープンしてからもうすぐ2年になりますが、飲食店専門の取材・撮影は久しぶりでとても楽しみでした♪

プロのルポライターさんは取材される際に、最低限の質問でその人の考えや思いを引き出す術をもってらっしゃるので、いつも関心するとともに勉強させて頂いてます

今回は小箱の飲食店のミニ特集らしく、4店舗が出るそうなのでそんなに大々的な感じではないですが少しでも多くの方に僕が作っている料理やお店を知って頂けたら幸いと思います。

2品の撮影とお客様が来店してからの店内風景の3枚ですが、料理はもしかしたら1品だけしか載らないかもです・・・

今夏の一押しで、撮影して頂いた”鹿児島産 黒豚ヒレ肉のポッシェとブロッコリ・アスパラガスのプレッセ”の作る過程の写真です♪

野菜のいきいきとした歯ごたえとヒレ肉のしっとりとした旨みがギュッと詰まったテリーヌです

是非、ご賞味下さい♪

尚、ソワニエの発刊は9月20日だそうです☆